Вентиляция в кухонных помещениях ресторанов
 Наша проектно-монтажная компания осуществляет комплексное решение задач по проектированию инженерных систем на самом высоком уровне, а также подбор, монтаж, пуско-наладочные работы, паспортизацию и сервисное обслуживание. Огромный опыт наших специалистов позволяет спроектировать инженерные системы любого уровня сложности и подобрать оптимальный вариант в соответствии с техническим заданием и пожеланиями Заказчика, не выходя за рамки установленного бюджета.
Задачи вентиляции на кухнях
Система вентиляции есть главной частью помещений ресторанов, поскольку нужно всегда подавать чистый, свежий , обработанный воздух во все помещения, где могут находятся посетители, а так же удалять воздух, который может пробиваться через кухню или санитарные помещения. Значит, главной задачей при открытии Вашего ресторана для успеха нужна приятная и свежая атмосфера в прямом смысле этого слова для создания наиболее приятных и комфортных условий для Ваших посетителей. Очень важной задачей организации системы вентиляции воздуха в ресторана есть установка мощной системы вентиляции в кухонных помещениях для предотвращения проникновения запахов из кухни в зал. Правильно спланированная система вентиляции кухни намного улучшит условия работы вашего персонала и позитивно отобразится на успешности Вашего заведения.
Важными задачами вентиляции в кухнях есть:
• удаление застоявшихся воздушных масс, запахов еды, продуктов и запахов, образовавшихся в процессе готовки;
• удаление горячего воздуха от духовок, плит и прочих элементов для обеспечения комфортных условий работы для Ваших сотрудников на кухне.
Основной целью установки обязательной вентиляции кухни ресторанов есть удаление излишков тепла, капель жира, запахов пищи, выделяющихся при их приготовлении.
Проектирование системы вентиляции кухонь
Большая часть ресторанов имеют схожую структуру, хоть и могут отличаться по площади и проектировки здания. В каждом заведении данного типа есть кухонное помещение, один зал для посетителей (как минимум) и разные подсобные, офисные и бытовые помещения. Вентиляции кафе должна быть установлена как единый комплекс приточно-вытяжной системы вентиляции.
При проектировании приточно-вытяжных систем для определения и расчета требуемой мощности систем необходимо учитывать тип и количество Вашей кухонной техники, регулярность его применения и число работников. К примеру, кухня небольшого ресторанчика с одной жарочной плитой может обойтись лишь одной вытяжкой. Но с более крупными объемами кухонь ресторанов может справиться только профессионально спланированная система приточной вентиляции кухонь. На кухнях обычно монтируют приточновытяжные агрегаты вентиляции с механическими побуждениями, которые различаются по мощности и эффективности. Над жаровнями, плитами и мангалами нужно предусматривать вытяжные зонты со специальными фильтрами с жироуловителями для устранения запахов и разных испарений, в том числе
и жировых капель, которые выводят отработанные воздушные массы через воздуховоды. По нормам и правилам, вытяжной воздуховод монтируется выше уровня кровли такого здания, что нужно учесть владельцам ресторанов, которые располагаются в многоэтажных домах. Еще одной особенностью планировки вентиляции кухонь является то, что приборы систем вентиляции не должны нарушать и портить внутренней архитектуры и интерьера помещений. Также, при установки приточно-вентиляционных систем залов учитывается так же количество персонала для правильного расчета расхода воздуха.
Вытяжки для систем вентиляции кухни
Вытяжные зонты для кухонь ресторанов производятся с жиро-улавливателями и без них. Первый вариант очень удобен и комфортен в использовании, легко моется и работает без перебоев. Корпус зонта создается из нержавеющего стального материала.
Купольные типы зонтов создаются из нержавеющего материала специально для кухонь кафе. Горячие воздушные массы собираются под куполом зонта вместе с каплями жира и различными запахами и выносятся в общую вентиляционную систему. Вентиляторы монтируются центробежные, что защищает их против собирания жира. Кстати, не стоит устанавливать в проект системы вентиляции кафе гофро-трубы как воздуховоды. Внутренние поверхности таких труб очень быстро будут покрываться толстым слоем жировых масс, что существенно ухудшит работу данной системы вентиляции. Поэтому трубы следует устанавливать круглого типа сечения и с гладкими поверхностями.
Стоимость систем вентиляции кухонь ресторанов
Наши специалисты имеют опыт монтажа систем вентиляции различной сложности. Составить необходимые расчеты мы сможем непосредственно для Вашего проекта, учитывая все нюансы и специализацию данного типа заведений. Наши работники проконсультируют Вас по всем вопросам касательно вентиляции в кухонь ресторанов и помогут подобрать наиболее выгодные варианты индивидуально для Ваших запросов и пожеланий. Всю контактную информацию Вы сможете найти в разделе Контакты.
Заказать проектные работы систем вентиляции по выгодной цене
Обратившись в нашу проектно-монтажную компанию Вы имеете возможность заказать проектные работы систем вентиляции по самым выгодным ценам. Для постоянных клиентов предусмотрена гибкая система скидок!
Наша компания предлагает Вам высококачественное сертифицированное оборудование от ведущих производителей вентиляционного оборудования. Кроме того, у нас работают специалисты с высокой квалификацией по проектированию, монтажу, пуско-наладке и сервисному обслуживанию всего вентиляционного оборудования, которое необходимо Вам для высокоэффективной и надежной работы Вашей вентиляционной системы.
Наши приоритеты — это надежность, качество и эффективность, поэтому сотрудничая с нами, Вы имеете возможность по достоинству оценить все преимущества работы с профессионалами!
|
