Вентиляция кухни. Кухонная вентиляция. Системы вентиляции кухни.

Вентиляция кухни

Кухня в квартире очень часто бывает любимым местом для домочадцев. Именно там собирается вся семья на совместную трапезу, именно на кухне чаще всего мы устраиваем посиделки с гостями. Поэтому находиться на кухне должно быть легко и приятно. А для этого нужно обеспечить хороший воздухообмен – удалить загрязненный воздух и взамен подать свежий. 

Вентиляция кухни состоит из общеобменной и местной вытяжных систем. Приток осуществляется естественным путем (через окно) или при помощи механической приточной либо приточно-вытяжной вентиляции, подающей в жилые помещения чистый воздух (при наличии таковой). Очень важно обеспечить доступ свежего воздуха в помещение кухни, иначе вытяжка работать не будет, потому как воздухообмен возможен только в виде круговорота воздушных масс. На сегодняшний день, повсеместная замена деревянных окон на пластиковые стеклопакеты, привела к тому, что приточный воздух при закрытом окне в помещение практически не поступает. Поэтому установка приточных клапанов, встроенных в конструкцию пластикового окна или вмонтированных в стену, является отнюдь не капризом, а насущной необходимостью.

Общеобменная система вентиляции кухни

Предназначена общеобменная вентиляция для того, чтобы обеспечить качественный воздухообмен кухни и не допустить перетекания загрязненных воздушных масс из кухни в так называемые «чистые» помещения. О каком уюте может идти речь, если в доме постоянно витают ароматы борща и котлет?! При правильной работе вентиляции запахи из кухни не распространяются в жилые помещения. Общеобменная вытяжная вентиляция кухни может быть естественная или механическая.

На этапе проектирования чаще всего предусматривается естественная общеобменная вентиляция в виде вентиляционного отверстия и канала, который при помощи естественной тяги и разности температур (нагретый воздух поднимается вверх) удаляет загрязненный воздух наружу. Но зависимость естественной вентиляции от погодных условий и от состояния вентиляционного канала делает ее ненадежной.

Проверка работы вентиляции на кухне

Часто проблемы с вентиляцией связаны именно с неудовлетворительным состоянием вентиляционной шахты. Проверить есть ли тяга в вашем вытяжном канале просто. Сначала нужно обеспечить доступ приточного воздуха (например, открыть окно). Затем поднести к отверстию зажженную свечу (спичку). Если пламя с видимым усилием устремляется в сторону канала, значит воздухообмен происходит. Вместо свечи можно использовать лист бумаги (или салфетку). Принцип тот же - если он притягивается к вентиляционному отверстию, значит все в порядке. Но такие параметры, как: температура наружного воздуха, атмосферное давление, скорость ветра также существенно влияют на качество естественной вентиляции. Особенно актуальна эта проблема для верхних этажей при схеме со сборной вентиляционной шахтой. Очень часто на верхних этажах можно наблюдать эффект «опрокидывания тяги». Это связано с тем, что высоты вертикального участка шахты не хватает для так называемого «разгона» воздуха и неприятные запахи из нижних этажей поступают к Вам на кухню.

При неудовлетворительной работе естественной вентиляции Вам не обойтись без механической вентиляции. Поэтому вытяжной вентилятор (см. Вентилятор для кухни), установленный в вентиляционное отверстие, качественно улучшит процесс воздухообмена кухни. Главное – правильно подобрать вентилятор.

Самый распространенный вариант – осевой вентилятор (см. Осевой вентилятор для кухни), выполнен он в виде цилиндрического корпуса с лопатками и электродвигателем, который при включении захватывает воздух и проталкивает его в канал. Обратный клапан комплекте осевого вентилятора предотвратит перетекание воздуха из соседних кухонь в вашу. В качестве достоинств осевого вентилятора можно также назвать эстетичный вид и простоту монтажа. Устанавливается он непосредственно в вентиляционное отверстие в стене.

Центробежный вентилятор (см. Центробежный вентилятор для кухни) также можно установить в стеновое отверстие вентканала. Конструкция такого вентилятора сложнее, но и надежнее. Воздух засасывается во входное отверстие, затем поступает в ротор, откуда при помощи лопаток специальной формы и центробежной силе удаляется через выходное отверстие под углом 90° (внутреннее строение такого вентилятора напоминает улитку).

Еще один вариант для кухни - канальный вентилятор (см. Канальный вентилятор для кухни), способный значительно усилить мощность вытяжного потока. Установка канального вентилятора предполагает наличие воздуховода, на который он непосредственно крепится, а также шумоглушителя для снижения уровня шума, поэтому такую конструкцию придется прятать за подвесным потолком. В небольшой кухне с небольшой высотой потолка это будет не совсем удобно и нецелесообразно. Канальные вентиляторы применяют для кухонь больших размеров, возможно для кухни, совмещенной со столовой.

Местная система вентиляции кухни

При интенсивной работе кухонной плиты, общеобменная вентиляция не может удалить весь загрязненный воздух. В процессе приготовления пищи выделяется большое количество тепло- и влагоизбытков, пара, а также вредных веществ от продуктов сгорания природного газа. Поэтому воздух нужно удалять локально.

Местная механическая вентиляция представляет собой вытяжной зонт (местный отсос), расположенный непосредственно над кухонной плитой. Размер зонта должен быть не меньше площади варочной поверхности, чтобы захватывать весь отработанный воздух и не дать ему распространиться дальше по помещению кухни. В комплекте вытяжного зонта обязательно предусматриваются фильтры и жироуловители, которые необходимо систематически менять.

(!) Таким образом, получается, что общеобменная вентиляция нужна для постоянного воздухообмена на кухне, а местная - во время работы кухонной плиты для утилизации тепла и гари, т.е. носит временный характер.

Для кухонной вытяжки необходимо предусматривать отдельные вентиляционные каналы с выбросом воздуха выше конька кровли. В домах старой постройки они, как правило, отсутствуют. Присоединять кухонный зонт к отверстию общеобменной вентиляции нежелательно, потому как местная вытяжка работает небольшой промежуток времени, а в остальное время вы лишитесь вентиляции. В таких случаях можно вывести воздуховод на улицу горизонтально, сделав отверстие в стене и установив обратный клапан. По противопожарным и санитарным нормам воздуховод предусматривается из оцинкованной стали.

Кухонные вытяжные зонты по принципу работы могут быть двух типов:
• проточные;
• рециркуляционные.

Проточные вытяжные системы втягивают загрязненный воздух от кухонной плиты и отводят из помещения непосредственно на улицу.

Рециркуляционные (их еще называют просто «циркуляционные») – пропускают воздух через систему фильтров и жироуловителей и возвращают воздух обратно в помещение. Рециркуляционные вытяжные системы нуждаются в частой замене фильтрующих элементов, имеют низкую эффективность и не способны удалить избытки теплоты. Поэтому они используются гораздо реже проточных, плюсом таких зонтов можно назвать отсутствие необходимости в дополнительном вентиляционном канале.

Вид кухонной вытяжки подбирается с учетом дизайна, планировки помещения, месторасположением вентиляционного канала и т.д. По способу установки проточные вытяжки могут быть: подвесные, встраиваемые, угловые, купольные, островные и т.д. На любой вкус и кошелек.

Виды кухонных вытяжных систем

Методика расчета вентиляции кухни

Расчет воздухообмена кухни проводится по избыткам теплоты, но не менее:
• для кухни с электрической плитой – 60 м3/ч,
• с газовой – 90 м3/ч.

При расчете производительности кухонной вытяжки учитывают сечение зонта и скорость, с которой он удаляет воздух (0,3-0,5 м/с). Для стандартной кухни 200-400 м3/ч, как правило, вполне достаточно.

При проектировании систем вентиляции для кухни, совмещенной со столовой, необходимо удалить воздух из рабочей зоны, т.е. из зоны приготовления пищи, а также предусмотреть подачу (приток) воздуха в зону приема пищи в размере однократного воздухообмена, т.е. в течение часа подать в помещение количество воздуха, равное объему помещения. Например, если объем вашего помещения (V=Sxh) равен 60 м3, то и расход приточного воздуха будет составлять 60 м3/ч.

(!) При подборе вентиляционного оборудования нужно обязательно учитывать его шумовые характеристики. Для жилых помещений уровень шума желательно принимать не более 35-40 дБ. Превышение допустимого уровня шума создает дискомфорт и пагубно влияет на самочувствие человека.

При схеме присоединения каналов из каждой квартиры в сборную вентиляционную шахту, следует учесть коэффициент неравномерности работы кухонного оборудования.

Смотри также статьи по теме: Вентиляция ванной комнаты, Вентиляция квартиры, Проектирование вентиляции многоквартирных жилых домов.

Заказать проектные работы систем вентиляции кухни по самым лучшим ценам

В сферу наших услуг входит: проектирование, монтаж, пуско-наладка, сервисное обслуживание систем Вентиляции, а также других инженерных систем, таких как: Отопление, Кондиционирование, Водоснабжение, Канализация, Газоснабжение.