Проектирование вентиляции холодильных камер

Проектирование систем вентиляции холодильных камер

Особенности проектирования вентиляции холодильных камер (смотрите также Монтаж)

В самом начале нужно уточнить все необходимые параметры и назначение помещений, в которых установлены холодильные камеры. Также важно учитывать назначение смежных с ними залов. Для каждой из зон необходимо создать свой микроклимат, чтобы вентиляция в холодильной камере работала эффективно. За основу берутся базовые рекомендации СанПиН.

Для каждого типа холодильных камер предусматривается определенный тип системы вентиляции:

• камеры для охлаждения зачастую проектируются без приточно-вытяжной вентиляции;
• камеры, в которых хранятся овощи и фрукты (свежие, квашенные, соленые), нуждаются в приточно-вытяжной вентиляции с четырехкратным обменом воздуха в сутки;
• для пищевых отходов потребуется вытяжная вентиляция с четырехкратным обменом воздуха в час.

Проект должен основываться на таких расчетных параметрах:

• относительная влажность и температура наружного воздуха;
• относительная влажность и температура внутри холодильных камер;
• температура воздуха в неохлаждаемых помещениях, которые находятся в непосредственной близости от холодильной камеры (ниже расчетной температуры наружного воздуха: в подвалах – на 10^оС, в надземных этажах – на 5^оС );
• температура в коридорах и тамбурах холодильников (ниже расчетной температуры наружного воздуха: в подвалах – на 15^оС, в надземных этажах – на 10^оС );
• температура грунта (ниже расчетной температуры наружного воздуха на глубине: 1м – на 10^оС; 2 м – на 14^оС; 3 м – на 16^оС).

Вентиляция для промышленных холодильников

Предназначается для холодильных установок, в которых хранятся продукты при температуре 5 ^оС (зелень, овощи, квашеная, соленая, мясная и молочная продукция). При составлении проекта имеют значение:

• технические характеристики используемого климатического оборудования;
• нагрузка на вентиляционную систему;
• мощность холодильной установки и ее месторасположение;
• высота над холодильником, где происходит воздухообмен;
• расчеты тепловых выделений компрессорных агрегатов;
• также важны расчеты приточно-вытяжной вентиляции и энергосбережения.

Применяются самостоятельные или общеобменные системы воздухообмена. Кратность воздухообмена составит 4 раза в обычном режиме, 5 раз в аварийных ситуациях.

Бытовая вентиляция холодильников

Предназначена для встроенных холодильников (бытовые камеры, морозильные витрины для общепита, кафе, закусочных). Воздухообмен должен составить как минимум 3 раза в час в обычном режиме и 5 раз в  случае аварийной ситуации.

Вентиляционная система обеспечит удаление тепловых выделений и избытка влаги. При этом установка дополнительной местной вентиляции не обязательна. Отработанный воздух вытягивается через заднюю стенку. Благодаря этому при разморозке холодильника влага не попадает на металлический корпус и исключается коррозия металла.

Вентиляция для холодильников в аптеках и медицинских учреждениях

Приточно-вытяжная вентиляция, используемая для холодильников аптек, фармзаводов и медучреждений, оснащена пластинчатым рекуператором. В нем поступающий воздух охлаждается потоком вытяжного воздуха. При этом две воздушные массы не смешиваются. При этом способе экономия электроэнергии составит до 85%.

Такие камеры могут заменить холодильную витрину. В этом случае она должна быть оборудована раздвижной конструкцией (дверями) со специальным стеклом, не пропускающим ультрафиолетовые лучи. Это нужно для того, чтобы обезопасить медицинские препараты от воздействия на них вредных ультрафиолетовых лучей.  

Наши приоритеты — это надежность, качество и эффективность, поэтому сотрудничая с нами, Вы имеете возможность по достоинству оценить все преимущества работы с профессионалами!