Вентиляция кафе
Наверняка многим знакома ситуация, когда на подходе к какому-нибудь кафе, абсолютно пропадает желание зайти туда. Запахи готовящейся еды, клубы сигаретного дыма, «тяжелый» застоявшийся воздух – все это последствия плохо продуманной вентиляции. Как следствие - у заведения потеря посетителей и соответственно прибыли. Если в Вашем кафе будет уютная обстановка, хорошая кухня, приятный интерьер, но при этом плохая вентиляция, все усилия вернуть посетителей будут тщетными.
Проектирование систем вентиляции кафе
Помещение кафе условно делится на две зоны : зона зала для посетителей и кухонные помещения. При этом зал для посетителей тоже может быть поделен на зал для тех посетителей, которые не курят и второй для курящих посетителей. При проектировке систем вентиляции, необходимо очень тщательно учесть такие факторы как площадь и конфигурацию пространства, максимально возможное количество посетителей в каждом зале, количество обслуживающего персонала, наличие и мощность всего оборудования (холодильного и нагревательного), учесть тип отопления Вашего кафе. Продумать вентиляцию подсобных помещений (кладовок, моек, санузлов, комнаты отдыха персонала, кабинеты администрации).
Сложность проектирования и монтажа систем вентиляции очень сильно зависит от района и здания в котором будет располагаться кафе. Это будет промышленный район, зона отдыха на природе, отдельно стоящее здание, этаж или часть этажа в новостройке, старое здание. Недостаточная мощность или производительность вентиляции повлияет на качество воздуха и микроклимат в кафе. Совокупность этих факторов влияет на стоимость и сложность работ по монтажу.
Если в кафе будут использоваться системы воздушного отопления, то в систему вентиляции приточного типа дополнительно устанавливают необходимые по мощности и типу калориферы.
Для обеспечения эффективной вентиляции в зоне для некурящих и курящих гостей, кухни, монтируется общая приточная вентиляция (с запасом в 15-35%) и отдельная вытяжная система вентиляции. Также в зале для курящих необходимо обеспечить больший воздухообмен.
Кухня тоже условно делится на зону подготовки пищи и горячий цех. В нем дополнительно необходимо вытяжки и жироуловители. Их установка увеличивает срок службы вытяжной системы вентиляции.
Вентиляция в подсобных помещениях
В помещениях для хранения продуктов монтируется дополнительная независимая от остальных помещений система кондиционирования (для поддерживания необходимого температурного режима) и общеобменная вентиляция.
В санузлах также монтируется независимая вентиляционная система.
Кабинеты администрации и комнаты отдыха можно оборудовать менее сложными и дорогими системами вентиляции.
Также необходимо, чтобы системы вентиляции соответствовали стилю заведения и гармонично смотрелись в интерьере кафе.
Наши специалисты смонтируют высококачественную и абсолютно надежную систему вентиляции для успешной, многолетней работы вашего кафе.
Расчет стоимости
Для более точного расчета стоимости работ необходимо произвести расчет множества параметров, от которых будет зависеть стоимость работ. В разделе "Контакты" Вы сможете найти необходимую информацию для связи с нашими сотрудниками, которые помогут Вам произвести все расчеты и подобрать наиболие выгодные для Вас варианты техники.
|
