Время работы:
ПН-ПТ 8-21
СБ-ВС 10-16

Замовити дзвінок
Для проектувальників, монтажників і будівельників ексклюзивні умови на товари, роботи і послуги. Телефонуйте, домовимось!
Скинути

Проектування вентиляції на чайних фабриках

0
12 48

Системи вентиляції чайних фабрик

Наша проектно-монтажна компанія пропонує комплексне рішення завдань з проектування систем вентиляції будь-якого рівня складності, підбір оптимального обладнання для систем промислової вентиляції згідно з технічним завданням та побажаннями замовника, а також монтаж «під ключ» і пуско-налагоджувальні роботи.

Сьогодні ми поговоримо про вентиляції фабрик, на яких виробляють чай. Згідно визначень ДСТУ 2208-93 «Чайна промисловість. Терміни та визначення.» розрізняють два види фабрик:

  • Чаєоброблювальні;
  • Чаєвагові.

Як же відбувається виготовлення чаю, і які шкідливі речовини при цьому виділяються?

проектирование вентиляции на чайных фабрикахНа чаєоброблювальних фабриках виконується обробка сировини – проходять етапи зав'ялювання, скручування, ферментації, сушіння, сортування та купажу чайного листа. При виконанні технологічних процесів в навколишній простір виділяється значна кількість теплоти і вологи. В приміщенні зберігається стійкий задушливий запах шкідливих речовин - метилового спирту, масел, таніну, пектину.

Чаєвагові фабрики підготовлену сировину сортують, видаляють сторонні домішки, складають купажі, фасують чайну продукцію в різну тару – коробки, банки, пакетики. Всі ці процеси супроводжуються тепловиділеннями від працюючого устаткування (чого тільки коштує машина-автомат по випуску чайних пакетиків!), а також відбувається значне виділення пилу в робочий простір. Треба зазначити, що чайна пил вкрай шкідлива для людського організму. Із-за вмісту кофеїну порядку до 2% чайна пил надає сильне збудження на центральну нервову систему людини. Зміст курній суспензії в повітрі в кількості 0,3 - 0,8 мг/м3 може викликати тремтіння повік, рук, а в найбільш важких випадках отруєння шкідливою речовиною може розвинутися депресія. Так само при постійному впливі на працівника чайна пил може викликати захворювання глотки, подразнення дихальних шляхів.

Для забезпечення комфортних умов роботи персоналу та підтримання параметрів мікроклімату виробничих приміщень, що відповідають вимогам ДСН 3.3.6.042-99 "Державні санітарні норми мікроклімату виробничих приміщень" та Санпін 977-72 « Санітарні правила для підприємств чайної промисловості» необхідно передбачати системи загальнообмінної вентиляції і знепилювання (аспірації). Необхідність очищення зовнішнього повітря від пилу в системах припливної вентиляції, кількість повітря і кратність повітрообміну визначається згідно з ДБН Ст. 2.5-67:2013 «Опалення, вентиляція та кондиціонування».
Розглянемо докладніше технологічні процеси основних цехів на чаєоброблювальних і чаєрозважувальних фабриках. Звернемо увагу на те, що чаєоброблювальні фабрики розташовуються в безпосередній близькості від чайних плантацій. В Україні чайна промисловість представлена в основному чаерозважувальними фабриками.

Проектирование систем вентиляции на чайных фабрикахЗавялочный цех. Процеси «зав'ялювання» чайного листа супроводжуються значними тепловиділеннями. Основне завдання вентиляції – асиміляція теплонадлишків. Як правило, застосовується общеобменная механічна вентиляція. Припливне (зовнішній) повітря подається з «чистої» зони, в припливних установках очищається від пилу, при необхідності зволожується або осушується до заданих параметрів. Прокладати повітроводи рекомендується між проходами машин на висоті 4,5 м. Оптимальним варіантом роздачі повітря є повітроводи з щілинними повітророзподільниками і регульованими лопатками. Такі пристрої створюють плоску струмінь повітря з великою далекобійністю, що дозволяє обслуговувати приміщення з великими площами. А кутом нахилу лопатки можна задавати напрямок потоку повітряної маси. Видалення повітря відбувається з верхньої зони. Можливе влаштування природної витяжної вентиляції.

Роллерні і ферментаційні цеху. Технологічні процеси характеризуються виділенням тепла, неприємних запахів. У завдання загальнообмінної вентиляції входить забезпечити 4-5 кратний повітрообмін в приміщенні. Припливне повітря в цілях економії можна підігрівати теплим повітрям від завялочных машин, зволожувати до необхідної відносної вологості форсунками при роздачі в цех. Швидкість руху повітря в приміщенні не повинна перевищувати 1,1-1,2 м/с.

Сушильні цехи. Просушування чайного листа забезпечується повітрям з високою температурою, в приміщення при цьому відбувається значні виділення тепла. Видалення повітря, спрямованого на асиміляцію теплонадлишків, можна забезпечити природною витяжною вентиляцією через витяжні шахти, дефлектори, відкриті фрамуги вікон. При теплоизолировании витяжних повітроводів природної вентиляції теплонадходження знижуються практично вдвічі. На робочих місцях необхідно передбачати повітряне душирование для більш комфортного перебування робітників умовах високих температур. Швидкість повітряного потоку приймається 1,5 м/с. механічна Припливна вентиляція, в припливних камерах обов'язково зовнішнє повітря очищати від пилу.

Сортувальні цехи. Для технологічних процесів сортувальних цехів характерно виділення великої кількості пилу. Общеобменная вентиляція в більшості випадків не ефективна в боротьбі з пилом. Збільшення кратності повітрообміну не призведе до меншої запиленості приміщення, так як при цьому збільшиться рухливість повітря, що в свою чергу не дозволяє пилу осідати.
В таких приміщеннях, крім загальнообмінної вентиляції необхідно велику увагу приділити систем аспірації Запиленість повітря виникає в місцях завантаження і перевантаження сировини. Запилене повітря вловлюється місцевими відсмоктувачами. При виборі методу очищення повітря, що видаляється, необхідно враховувати такі властивості чайного пилу як вибухонебезпечність, наявність дрібних зважених частинок. При невеликому вмісті пилу (до 1000 мг/м3) достатньо застосовувати одноступінчату систему очищення у вигляді рукавних фільтрів. Якщо ж запиленість повітря значна (більш 1000 мг/м3), тоді доцільно використовувати 2-х ступінчасту систему очищення:
- 1 ступінь – циклон з мокрим способом очищення;
- 2 ступінь – рукавний фільтр.

Обсяг припливного повітря розраховується на компенсацію 95% обсягу повітря, що видаляється системою аспірації. Дисбаланс по надходженню створює невелике розрідження і запобігає розповсюдженню пилу в інші приміщення. Слід звернути увагу на таку властивість чайної пилу, як вибухонебезпечність. Нижній концентраційний межа поширення полум'я чайної пилу становить — 32,8 мг/м3. Температура самозаймання чайної пилу — 900 °С. Повітроводи, по яких переміщається вибухонебезпечна пил, слід виконувати із сталевих труб. Все обладнання систем знепилювання, а також повітроводи виконують тільки у вибухозахищеному виконанні.

Більш докладно з вентиляцією чайних фабрик можна ознайомитися в книзі Штокмана Е. А. «Вентиляція, кондиціонування та очищення повітря на підприємствах харчової промисловості».

Якщо у Вас виникли питання, Вам необхідна консультація або допомога в підборі устаткування – наші фахівці завжди готові прийти на допомогу!

Крім того, ми пропонуємо своїм клієнтам якісне і сертифіковане обладнання за найкращою ціною в Україні. Постійним клієнтам передбачена гнучка система знижок.

Ми гарантуємо: ціна, якість і оперативність обслуговування Вас приємно здивують!

Наші пріоритети - це надійність, якість і ефективність, тому співпрацюючи з нами, Ви маєте можливість гідно оцінити всі переваги роботи з професіоналами!

Замовити дзвінок
Ім'я
Телефон
Час дзвінка
Повідомлення
Код з картинки*
CAPTCHA

{cpt_news_short_list news_num='5' overridestyle=''}