Проектування вентиляції лікеро-горілчаного виробництва

Проектування систем вентиляції лікеро-горілчаного виробництва

Наша проектно-монтажна компанія пропонує комплексне рішення завдань з проектування систем вентиляції будь-якого рівня складності, підбір оптимального обладнання для вентиляційних систем у відповідності з технічним завданням та побажаннями клієнта, а також монтаж «під ключ» і пуско-налагоджувальні роботи з подальшим обслуговуванням.

Лікеро-горілчані вироби — це міцні спиртні напої, отримані шляхом змішування (купажування) ректифікованого спирту вищого очищення, зм'якшеної води, спиртованих соків, морсів, настоїв, ароматного спирту, цукрового сиропу та інших матеріалів. Ці напої відрізняються значним вмістом цукру, специфічним ароматом, кольором та смаком

Під кінець радянської епохи виробництвом горілки та лікеро-горілчаних виробів в СРСР займалося близько 150 заводів. Після розпаду Союзу виробників лікеро-горілчаних виробів як на території України, так і за її межами почав різко падати. До 2007 році виробництво лікеро-горілчаних виробів в Україні вже минуло саму нижню точку падіння і поступово почало збільшуватися.

                                             
  Полтавський лікеро-горілчаний завод. Конвеєр              Розлив горілки. Завод ‘’Хортиця’’

Виробництво лікеро-горілчаної продукції (ЛВП), незважаючи на максимальну автоматизацію в процесі виготовлення кінцевої продукції, все одно вимагає максимальних трудових витрат, концентрації на робочому місці, і передбачає створення безпечних умов для нормальної роботи обслуговуючого персоналу.

Технологія виробництва лікеро-горілчаних виробів складається з чотирьох основних стадій:

1. підготовка сировини і приготування напівфабрикатів;

2. купажування (змішування) складових частин напою;

3. фільтрування;

4. витримка і розлив.

Для виробництва лікеро-горілчаних виробів (ЛГВ) використовують харчовий етиловий спирт (С2Н5ОН). Перш ніж використовувати етиловий спирт для виробництва, він проходить етап ректифікації. Ректифікація – процес очищення спирту від різних рідких домішок С2Н5ОН. У промисловості – це колона, в якій під дією тепло-масообмінних процесів суміш розділяється на низькокиплячі компоненти (в даному випадку це спирт) і висококиплячі компоненти (вода і домішки). Також в ЛГВ використовують свіжі і сушені плоди і ягоди, ароматичні трави, коріння, кору, квіти, насіння і бруньки пряних рослин, кірки цитрусових плодів, цукор, пом'якшену питну воду.

До основних вредностям при виробництві ЛГВ відносяться пари спирту, запахи, тепло - і вологовиділення, пари лугів і кислот. Кількість теплоти і вологи, шкідливих речовин, що виділяються при виробництві лікеро-горілчаних виробів, визначається за технологічними нормами і по Державним стандартам України. З точки зору безпеки, пари спирту і зовсім є сильним депресантом і психоактивною речовиною, що пригнічують центральну нервову систему людини. При вдиханні парів спирту людина відчуває часткову ейфорію де пари, обминаючи шлунок і печінку, потрапляють в організм з великою концентрацією етанолу.

Що стосується вентиляції на заводах з виробництва ЛГВ, то необхідні санітарно-гігієнічні умови для роботи обслуговуючого персоналу та для безпеки, забезпечуються в комплексі з технологічними заходами щодо зменшення виділення шкідливостей припри найбільш вигідних технічних рішеннях. На виробництві температура, відносна вологість у виробничих приміщеннях приймаються у відповідності з проектною документацією, Державними стандартами (ГОСТ,ДСТУ), і будівельними нормами (СНиП,ДБН).

Мал.2 Припливно-витяжна вентиляція

Щодо НАПБ Б. 03.002-2007 (Норми визначення категорій приміщень, будинків та зовнішніх установок за вибухопожежною та пожежною небезпеки) для приміщень категорій А і Б, а також приміщень, в яких виділяються шкідливі речовини, слід передбачати негативний дисбаланс повітря. Це необхідно для того, щоб забруднене повітря із зазначених приміщень не перетікав в сусідні. Для «чистих» приміщень передбачається позитивний дисбаланс, так як в них потрібно підтримувати надлишковий тиск, щоб уникнути проникнення в них забрудненого повітря із сусідніх забруднених приміщень.

Позитивний дисбаланс слід передбачати для приміщень з кондиціонуванням, якщо в них відсутні виділення шкідливих або вибухонебезпечних газів, парів або різко виражених неприємних запахів.

ДБН Ст. 2.5-67:2013 встановлює умови застосування рециркуляції повітря. Під рециркуляцією розуміють забір повітря з приміщень, його необхідну обробку (очищення, нагрівання) і подачу в приміщення.

Що стосується так званої "притоку", то припливне повітря подається так, щоб він не надходило через зони з більшим забрудненням і до того ж не порушував роботи місцевого устаткування. Припливне повітря необхідно подавати на робочі місця, де сконцентровані найбільш шкідливі речовини.

Видалення повітря на виробництвах ЛГВ, варто проектувати в місцях, де сконцентрована найбільша виділення шкідливих речовин (відділення зберігання сировини, купажне відділення, приймальне відділення, сховище спирту і т. д.) При виділенні пилу і шкідливих речовин видалення повітря передбачається нижньої зони. Приймальні пристрої рециркуляційного повітря слід розміщувати в робочій або обслуговуваній зоні приміщення.

В таб.1 наведено рекомендовані системи припливної та витяжної вентиляції згідно з ДБН Ст. 2.5-67:2013

Для приміщень, в яких можливе раптове надходження великих кількостей шкідливих або горючих газів, парів або аерозолів, аварійна вентиляція проектується у відповідності з ДБН Ст. 2.5-67:2013

Аварійну протидимову вентиляцію (димовидалення) необхідно передбачити для евакуації людей на початковій стадії пожежі, що виникла в одному з приміщень категорій А,Б і В або на шляхах евакуації людей. Димовидалення проектують згідно ДБН Ст. 1.1-7-2002, ДБН Ст. 2.2-23:2009.

Ефективність дії систем і зниження капітальних і експлуатаційних витрат повинні досягатися шляхом використання максимального ККД обладнання, застосування досконалого вентиляційного обладнання, раціонального застосування засобів автоматизації для контролю і регулювання, раціонального розміщення обладнання комунікацій.

Замовити проектні роботи систем вентиляції для будівель лікеро-горілчаного виробництва за вигідною ціною

Тільки у нас Ви маєте унікальну можливість замовити проектні роботи систем вентиляції для будівель лікеро-горілчаного виробництва за вигідними цінами. Наша команда – це висококваліфіковані фахівці з великим досвідом роботи, які спроектують систему вентиляції будь-якого рівня складності, а також підберуть оптимальне обладнання з урахуванням специфіки приміщення і побажань клієнта, не виходячи за межі затвердженого бюджету.

• Максимально швидка обробка заявки;
• Широкий асортимент продукції;
•  Індивідуальний підхід;
• Широкий спектр послуг: від безкоштовної консультації, проектування будь-якого рівня складності до монтажу, пуско-налагодження та сервісного обслуговування;
• Безкоштовна консультація вузькопрофільних фахівців;
• Підбір оптимального обладнання з урахуванням усіх побажань клієнта і затвердженого бюджету;
• Ми використовуємо в роботі тільки найкраще обладнання та комплектуючі, що мають сертифікати якості;
• Наша команда – це висококваліфіковані фахівці, що володіють високим рівнем знань та досвіду, що гарантує високу якість проектування, монтажу та обслуговування вентиляційних систем;
• Ми дорожимо своєю репутацією, тому завжди виконуємо роботи у термін, позначені в договорі;
• Найкращі ціни;
• Гнучка система знижок;
• Обслуговування.