Вентиляція на хлібопекарських заводах.

Вентиляція на хлібопекарських заводах.

Вентиляція та кондиціонування на хлібопекарських підприємствах

Наша проектно-монтажна компанія пропонує комплексне рішення завдань з проектування систем вентиляції та кондиціонування будь-якого рівня складності, підбір оптимального обладнання для систем промислової вентиляції згідно з технічним завданням та побажаннями замовника, а також монтаж «під ключ» і пуско-налагоджувальні роботи.

Технологічний процес на харчових підприємствах постійно перебуває під ретельним контролем. Якість готової продукції і сировини постійно перевіряється, оскільки від їх санітарного стану безпосередньо залежить здоров'я споживачів. Для забезпечення високої продуктивності та якості продукції слід встановлювати спеціальні вентиляційні установки. Високопродуктивні кондиціонери підвищують ефективність роботи співробітників на хлібопекарських заводах, гарантує відмінну циркуляції повітря під час приготування харчових виробів. У процесі роботи з борошном та іншими сипучими речовинами це дуже необхідно, оскільки концентрація їх концентрація в рази вище звичайного приміщення.

Сучасні вентилятори з великою потужністю, перешкоджають накопиченню вологи, тепла, неприємного запаху, мікрочасток. Такі установки сприятливо впливають на роботу професійного обладнання, перешкоджає забивання дрібних отворів та накопиченню бактерій. Якщо цього питання не приділити належну увагу, то рівень виробництва може значно зменшиться, знизиться якість продукту і продуктивність працівників.

Чистота повітря і метеорологічні норми на хлібопекарських підприємствах

Мікроклімат на підприємства з приготування хлібних виробів є важливим показником якості продукції. Враховується температура, швидкість руху повітря, відносна вологість, інтенсивність теплового випромінювання. Велике значення має також чистота повітря. Традиційно нормують мікроклімат і чистоту повітря на постійних або непостійних робочих місцях, в робочій зоні. Також враховується період року - теплий чи холодний сезон.

Нормальними робочими умовами є:

• Відносна вологість від 40 до 60%;

• Температурний режим у діапазоні 16...25°С (в залежності від категорії роботи);

• Швидкість руху повітря не повинна перевищувати 0,4 м/с.

Вентиляція хлібопекарських заводів: технологія та порядок використання

За рахунок використання систем кондиціонування і вентиляції значно підвищуються умови повітряного середовища в харчових приміщеннях. Професійні установки підтримують мікроклімат у відповідності з технологічними вимогами і санітарно-гігієнічними нормами. Перед покупкою конкретної моделі або цілі системи вентиляції слід враховувати експлуатаційні умови.

Організація вентиляції в хлібопекарні диктується в основному специфікою технологічного процесу, кількістю і характером шкідливих виділень. Для ефективного вирішення питання про чистоту повітря і мікроклімату у виробничих приміщеннях недостатньо лише вдосконалювати системи вентиляції. Ці проблеми вирішуються на основі реалізації комплексу заходів по вентиляційних і технологічних напрямках.

В даному випадку вимагається:

• ізоляція поверхонь з великою температурою; 

• герметизація технологічного професійного обладнання з метою ліквідації або мінімізації шкідливих виділень; 

• заміна відкритих матеріалів закритими;

• застосування автоматики і віддаленого управління, що виключають безпосередній контакт працівників з матеріалами; 

• заміна сухих робочих процесів мокрими та ін. 

В цехах, де є значні пиловиділення необхідно замінити ручну пылеуборку на механізовану вакуумну. Це здійснюється, як правило, з допомогою пилососної центральної установки.

Якщо на підприємстві відбувається зміна технологічного процесу (заміна/модернізація обладнання, зміна ступеня продуктивності, етапності переробки матеріалів і сировини тощо), необхідно виробляє відповідні зміни і у вентиляційній системі. Слід встановлювати нові пристрої для кондиціонування з відповідним рівнем потужності і продуктивності. Необхідно змінювати схеми розподілення повітря, використовувати нові місцеві відсмоктувачі та інше.

Важливо відзначити, що на багатьох виробництвах по випічці хліба застосовується безвідходна технологія із замкнутим повітряним циклом. При такій організації процесу приготування шкідливі частинки мінімально надходять у повітря приміщення. Системи вентиляції в даних випадках використовуються для підтримки оптимальних умов температури і вологості. 

Системи вентиляції на хлібопекарських заводах вимагають певних експлуатаційних і капітальних витрат. На сьогодні, дуже поширеними є кондиціонери з автоматичним порядком налаштування роботи і регулювання параметрів. Високоефективні установки забезпечують глибоке очищення повітря. Вартість їх досить висока. Але ці витрати за невеликий термін експлуатації швидко окупаються. Досягається відчутний економічний результат завдяки збільшенню продуктивності праці, зниження захворюваності працюючих, зменшення шлюбу, плинності кадрів, збільшення продуктивності праці.

Замовити проектні роботи систем вентиляції і кондиціонування для хлібопекарських підприємств

Замовити проектні роботи систем вентиляції і кондиціонування для хлібопекарських підприємств за найкращими цінами і на вигідних умовах можна в нашій проектно-монтажної компанії, звернувшись до нас за номерами телефонів, які вказані в розділі «Контакти», або залишити заявку на зворотний дзвінок. 

Наша команда – це фахівці високого рівня, які постійно підвищують кваліфікацію, відвідуючи спеціалізовані курси.

Переваги співпраці з нашою компанією

У нашій проектно-монтажної компанії є безліч незаперечних переваг, які вигідно відрізняють нас від конкурентів:

• Кращі ціни і повна прозорість ціноутворення;

• Основа нашої успішної роботи з монтажу систем вентиляції - кваліфіковані, досвідчені монтажники, а наш головний принцип роботи - відповідальність за результат.

• Широкий асортимент продукції;

• Ми співпрацюємо тільки з перевіреними та надійними постачальниками, тому Ви можете бути впевненими, що отримуєте якісну продукцію, яка має всі відповідні сертифікати;

• Повний спектр послуг;

• Безкоштовна консультація;

• Проектування будь-якого рівня складності з урахуванням специфіки приміщення і побажань клієнта;

• Ми пропонуємо індивідуальні та оптимальні рішення по кожному окремо взятому об'єкту, враховуючи всі побажання клієнта;

• Ми не виходимо за межі затвердженого бюджету і зацікавлені в мінімізації витрат клієнтів;

• Ви отримуєте повну гарантію на всі види виконаних робіт;

• Монтаж «під ключ»;

• Виконання пуско-налагоджувальних робіт;

• Здача об'єкта в строго обумовлені терміни;

• Обслуговування.

Наші пріоритети — це надійність, якість та ефективність, тому співпрацюючи з нами, Ви маєте можливість оцінити всі переваги роботи з професіоналами!