Кухня

Вентиляція кухні

Особливості проектування вентиляції кухні 

Проект вентиляції це основа для нормального функціонування системи. При проектуванні потрібно враховувати санітарні, будівельно-архітектурні, протипожежні та експлуатаційні вимоги. Проект вентиляції не місце для економії. Цю роботу краще довірити професіоналам, щоб в майбутньому уникнути серйозних помилок і нещасних випадків. 

Вентиляція в кухнях з різною площею має суттєві відмінності. У невеликих кухнях в стандартних квартирах буде цілком достатньо звичайної вентиляції та провітрювання. Але для великих кухонь в ресторанах, кафе, їдальнях з безліччю робочих місць і різними підсобними приміщеннями знадобляться більш складні конструкції з пристроями нагнітання повітря, його очищення і кондиціонування. Щоб такі вентиляційні системи працювали надійно і без збоїв, буде потрібно кваліфіковано складений проект.

Квартира в глибокому проектуванні вентиляції не потребує. Тут все просто: достатньо буде установки витяжки для примусового відходу повітря з виведенням додаткової труби у вентиляційну шахту.    

Але зауважимо, що проект потрібен як системам природної вентиляції, так і більш складним конструкціям. Бажано його виконати до початку будівельних робіт і закласти в типовий проект будівлі. Це слід зробити заздалегідь, щоб потім не ламати голову яке приміщення виділити для вентиляційної камери. Також це допоможе позначити місця для повітроводів і зробити спеціальні ніші в стінах і в стелі. Таким чином, потім не доведеться скорочувати житловий простір, замаскувавши повітроводи фальшстеной і підвісними стелями.

Що стосується припливно-витяжної вентиляції в ресторанах, кафе, їдальнях, а також у великих приватних будинках тут проект буде більш складним і обов'язковим. Природної вентиляції для таких приміщень не вистачає, навіть при відкритих вікнах. Справитися з накопичують газами і які виділяються шкідливими речовинами допоможе примусова вентиляція. 

С чего начать?

Починати потрібно з складання технічного завдання. У ньому враховуються: розташування, кількість і площа задіяних приміщень, розташування і кількість печей, камінів, санвузлів та інших об'єктів, які створюють навантаження на систему вентиляції. У проекті також передбачається з'єднання вентиляції з системами повітряного опалення та кондиціонування.

При проектуванні потрібно враховувати продуктивність обладнання, кратність повітрообміну і перетин вентиляційних каналів. Далі буде потрібно провести розрахунок потужності припливно-витяжної системи для ефективності роботи і економічності вентиляції. Потужність вентиляції це обсяг що пропускається через систему повітря в одиницю часу (м³/год).

Важливі такі складові:

• максимальна кількість людей на кухні;
• кратність повітрообміну (на кухні, а також в санвузлі вона повинна бути вище, ніж в інших приміщеннях, а обчислюється за формулою: об'єм приміщення помножити на коефіцієнт, для кухні він складе від 5 до 10, для санвузла - 7).

Залежно від цих показників потрібно розрахувати потужність і вибрати більшого значення.

Також на стадії проектування потрібно передбачити доступ до різних ділянок обладнання на випадок поломки та ремонту.

Як влаштована схема вентиляції домашньої кухні

Основна робота витяжки організована таким алгоритмом:

• Через спеціальні витяжні отвори, якими представлена ​​природна вентиляція, повітря, який необхідно очистити, надходить в так звану шахту-супутник, або ж розгінну вентиляцію;
• Розгінна вентиляція дозволяє вивести використовуваний повітря в основну вентиляційну шахту. Повітря переміщається по такій системі завдяки різниці тиску повітряних мас (тепліша на вході і холодна на виході з вентиляції). Отже, в різний час роки вентиляція такого типу працює по-різному;
• Свіже повітря з вентиляції в такому ж обсязі, в якому він надійшов на витяжку, надходить в приміщення вже природним шляхом - за допомогою провітрювання. 

Тому важливо передбачити можливість надходження вже очищеного повітря в приміщення.

На схемі показані етапи вентиляції:

Локальна вентиляція (витяжні парасолі)

Локальна вентиляція на кухні необхідна. Витяжні парасолі збирають забруднене повітря з домішками масла, кіптяви і вологи і виводить через повітропровід назовні. Забруднене повітря проходить через певні фільтри, щоб мінімізувати викид шкідливих речовин в атмосферу.

Залежно від місця розташування і призначення ви можете вибрати найбільш підходящий тип локальної вентиляції:

• Парасолі навісного типу зі спеціальними масляними фільтрами для видалення гарячого повітря з частинками масла та інших забруднюючих речовин. Встановлюються над поверхнями, на яких готують їжу. Обов'язкова протипожежна система. Ці парасолі бувають трьох видів: настінні, острівкові одиночні, острівкові парні;

• Парасолі стельового типу для витягнення більш чистого повітря без вмісту олії. Встановлюються над плитами в кухнях з невисокими стелями. Протипожежна система не передбачена.

Припливні установки

Це компактні агрегати, що мають високу швидкість повітряного потоку. Повітря подається різними способами: з нижньої частини витяжного парасольки або зверху. Найбільш ефективна нижня подача. Припливні системи досить легко монтуються. Встановлюються як в пристосованому технічному приміщенні, так і на горищі.

Замовити проектні роботи систем вентиляції за вигідною ціною

Звернувшись в нашу проектно-монтажну компанію Ви маєте можливість замовити проектні роботи систем вентиляції за найвигіднішими цінами. Для постійних клієнтів передбачена гнучка система знижок!

Наша компанія пропонує Вам високоякісне сертифіковане обладнання від провідних виробників вентиляційного устаткування. Крім того, у нас працюють фахівці з високою кваліфікацією з проектування, монтажу, пуско-налагодження та сервісного обслуговування всього вентиляційного обладнання, яке необхідно Вам для високоефективної і надійної роботи Вашої вентиляційної системи.

Наші пріоритети — це надійність, якість та ефективність, тому співпрацюючи з нами, Ви маєте можливість оцінити всі переваги роботи з професіоналами!